“水韵苏米”香“豫”，千余良品闪耀。8月26～28日，在郑州举办的第五届中国粮食交易大会上，江苏60多家企业携300多种优质粮油产品、20余台粮机设备参展参会。“水韵苏米”受到来自全国各地参会代表和郑州当地市民的广泛关注。

粮交会上，国家发展改革委党组成员，国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫一行到江苏展区参观指导，听取了江苏省粮食和物资储备局党组书记、局长胡建军“‘水韵苏米’省域公用品牌建设与市县域、企业产品品牌形成联动，实现粮农增收和粮企增效”的介绍，刘焕鑫称赞江苏农业的现代化水平很高，充分肯定了“水韵苏米”品牌建设对推动粮食产业高质量发展走在前列的作用和成绩。

数据见证“辉煌”。2017年以来，乘着实施优质粮食工程的东风，江苏如“春风化雨”，推动粮食产业走在前、做示范，用闪闪发光的数据向党和人民交上了一份亮眼且“完美”的答卷，用数字见证“高光时刻”。2022年，全省实现粮油工业总产值超3300亿元、销售收入超3400亿元，居全国第二；粮油机械制造业实现工业总产值100多亿元，多年位居全国第一；完好仓容超4500万吨，较“十三五”末增加8.9%；省级粮食物流产业园区拓展到19个；24家粮油加工企业迈入全国同类企业50强，油脂加工、粮油机械制造、粮油交易市场等类别上榜数均居全国前列；“水韵苏米”连续四届荣获中国十佳粮油影响力公共品牌。 

强化顶层设计，彰显“江苏力量”

稻米，是中华文明延续传承、繁荣昌盛的重要支撑。千百年来在水域纵横的江淮大地上肆意挥洒，绘就江苏久负盛名的鱼米之乡，富庶繁荣的人间天堂。

在实施优质粮食工程的征程中，江苏围绕“五优联动”“六大提升行动”，大笔如椽把建设新时代“鱼米之乡”写在希望的田野上。

“省委省政府高度重视优质粮食工程，连年将其列入省委1号文件和省政府年度重点工作任务。”胡建军告诉粮油市场报记者，今年更上一层楼，省里将优质粮食工程、“水韵苏米”建设纳入省委1号文件、高水平建设农业强省行动方案、省政府重点工作，整体谋划、统筹推进，压实各级责任，形成整体合力。

吹响“集结号”。2022年，江苏省优质粮食工程“再出发”，省粮食和储备局、省财政厅联合印发《关于深入推进优质粮食工程的通知》，明确用4年时间，在全省粮食流通领域全面推进绿色仓储、品种品质品牌、质量追溯、机械装备、应急保障能力、节约减损健康消费“六大提升行动”，聚力打造“十四五”优质粮食工程升级版。

在江苏，从上到下真抓实干，注重落地见效，看到的是“挂图作战”，而不是“纸上谈兵”。

粮食质检机构全覆盖。全省建成90个粮食质检机构，其中国家区域粮食检测中心3个、省级1个、市级13个、县级73个，实现涉粮县（市、区）“全覆盖”。

粮食产后服务体系全覆盖。全省建成238个粮食产后服务中心，涉粮企业烘干设备2445台（套），烘干能力15.58万吨/日，从产粮大县扩展到产粮县实现“全覆盖”。

“水韵苏米”严管理。江苏省粮食行业协会副会长施启平告诉记者，省协会对苏米核心企业实行动态管理，一年一考核，不达标则取消资格。目前有3家未达标企业被取消“水韵苏米”商标使用权。

强力提档升级，融入“江苏元素”

江苏省粮食和物资储备局一级巡视员张生彬向记者表示，我省在“六大提升行动”提档升级中，既树高标杆，又因地制宜，不搞“教科书式”千篇一律，注重凸显江苏特色，选准行动路径，推进高质量发展。

扩容添绿，筑牢“天下粮仓”。盐城市发改委党组成员、副主任束珝介绍，“十三五”期间，盐城新建仓容315万吨，占全省新建仓容的一半以上。2022年入选整市推进粮食仓储设施建设示范市，2022～2023年新建项目12个、新增仓容64.1万吨，总投资11.15亿元。截至2022年底，全市完好仓容794.4万吨，现代型仓储覆盖率达到88.25%。

在南京六合区，南京粮食集团灵山库2022年被国家粮食和物资储备局列为“绿色储粮标准化试点单位”，该库实施低温储粮和气调储粮两种绿色储粮技术升级改造，通过对仓房、设备等改造升级，采用原粮精准式通风和冷却壁通风两种方式实现了粮堆常年平均粮温不超过15℃。

苏米蝶变，打造“中国名米”。“水韵苏米”品牌建设已经历时六年，期间，制定发布全国首个粮食全产业链省域团体标准；组织遴选了50家苏米核心企业；举办三届“好吃苏米”品鉴大赛；成立全国首家省级大米产业研究院……

看看权威专家是如何评价“水韵苏米”的——

“水韵苏米作为‘苏字号’省域公用品牌，引领了江苏稻米产业高质量发展。”中国工程院院士张洪程在好吃苏米品鉴大赛现场接受采访时说，“水韵苏米”是江苏省域的大品牌，这几年发展得越来越好。

“‘水韵苏米’已经初步建立标准体系，并且做到了全覆盖和高标准，由此才成就了‘放心、好吃、营养’的‘水韵苏米’。”中国粮食行业协会大米分会专委会主任谢健如是说。

以王才林为首席专家的优良食味水稻育种团队围绕南粳系列优良食味水稻，在品种改良培育、良种繁育、种植标准体系制定、储存加工技术研究和品牌创立等优质稻米全产业链技术方面，开展了一系列创新研究与推广服务工作，为江苏省优质水稻产业发展和水韵苏米品牌打造提供了技术支撑。

“没有规矩，不成方圆。”射阳县制定了《射阳大米产业健康发展实施意见》《射阳大米产业绿色高质高效行动的实施方案》等，“射阳大米”先后获得中国农产品百强区域公用品牌、中国大米十大区域公用品牌、江苏省农产品十大区域公用品牌等称号，品牌价值达到245亿元，被誉为“江苏第一米”。

平急融合，百姓“饭碗无忧”。推进19个省级粮食物流产业园高质量发展，完善成品粮、集装箱装卸设施和成品粮运输、主食产品冷链配送等功能，延伸产业链、稳定供应链，提升应急保障能力。

2022年5月29日，江苏省储备粮管理公司正式成立挂牌，纳入苏粮集团管控体系，历史性实现全省省级储备粮集中统一运营管理。所属储备库点新增的省级储备粮扩储任务和第一批集并任务已如期完成。

智能追溯，确保“舌尖无虞”。以“好粮油”企业为示范，建立“好粮油”产品质量追溯平台，从原粮种植、仓储、加工、运输、销售等各环节，实现“好粮油”产品全程质量追溯，提高标准化生产和精细化管理水平，杜绝不合格粮食流入口粮市场，确保“舌尖上的安全”。

江苏省农垦米业集团充分发挥龙头带动作用，全面升级质量追溯系统，运用大数据和物联网技术，打造粮情测报、数字化管理、地磅物流、业财一体化等相互融合的大米质量追溯系统，2022年实现营业收入45.74亿元，同比增加8.45%。

集群推动，彰显“江苏制造”。江苏不仅是粮油大省，还是粮机制造强省，支撑了全国粮机行业的“半壁江山”，形成了以无锡为中心的小麦粉加工、以扬州、镇江为中心的大米加工、以常州、扬州为中心的饲料加工等三大主机生产集群，以及以镇江、常州、扬州为中心的通用设备制造生产集群。

在第五届中国粮食交易大会江苏粮机展示区，一台长3.3米、宽2.6米、高2.8米的巨型“盒子”吸引了众人的目光。

“这是我们的空气源热泵烘干设备，烘干机使用柴油的话，每烘干一斤稻谷成本为1毛6，改成空气源热泵后成本可以降到2分钱以下。”赛诺浦新能源（江苏）有限公司副总经理张绍志骄傲地向现场观众介绍，空气源热泵是一种以电为能源，吸收并转化空气中的能量为热能的一种烘干形式。空气能热泵技术以其清洁无污染的优势，在江苏很多粮食企业推广应用。

节粮减损，传承“马厂精神”。“宁流千滴汗，不损一粒粮”曾是全国粮食职工的“座右铭”，殊不知它出自建湖县的马厂粮库，上世纪五十年代，马厂粮库职工首创总结出“宁流千滴汗，不损一粒粮”的马厂精神，在全国粮食系统中推广，成为科学保粮的一面旗帜。

如今，江苏粮食系统继续传承“马厂精神”，以实际行动为不损一粒粮的“马厂精神”赋予更多新时代内涵。通过前延种植，抓好代供优种，增加粮食产量，实现增产节约；运用现代储粮新技术，减少粮食保管损失；点对点销售减少流通环节损失；销售出库时，加强装载车辆管理，减少运输损失。

强势创新出彩，凝聚“江苏智慧”

江苏省在推进“六大提升行动”提档升级中，着力打造优质粮食工程“升级版”，赋予更多、更高、更新的时代内涵。

并驾齐驱，品牌矩阵“竖起来”。江苏除有“软、香、糯”的水韵苏米外，还是全国小麦主产省之一。近年来小麦种植面积和总产量均居全国第五位，其中小麦种植面积约占全省粮食作物的40%。

5月26日，2023年江苏省粮食和物资储备科技活动周主会场活动上，江苏省政协副主席周岚开启“水韵苏面”品牌创建仪式。

江苏打造“水韵苏面”品牌，有一定的产业基础，已在徐州、泰州、宿迁等地形成面粉加工产业集群。

苏三零面粉自主研发优质、健康新产品，开发出婴童类专用低筋粉、烧麦粉、85#包点粉、501#高筋水饺粉、610#低筋糕点粉等食品厂专用面粉产品。与江南大学共同完成了“低菌粉”行业标准制定和国内首条“低菌粉”批量生产线项目建设，低菌小麦粉生产技术已取得国家发明专利。

在9月21日“水韵苏米”稻米文化节上，《“水韵苏米”品牌高质量发展三年行动计划（2023～2025年）》正式发布。《行动计划》提出，到2025年将建立健全标准化的生产体系、现代化的储加体系、数字化的营销体系、规范化的质量体系，提高粮食产业发展质态，培强壮大全产业链产值超千亿级省级重点链，推动江苏“好米”迈向中国“名米”、江苏粮食产业大省向产业强省转变。

强链补链，身价倍增“香起来”。依托张家港、连云港、大丰港、南通港等沿江沿海重要港口，培育发展千亿级油脂加工产业集群。

8月28日，张家港粮油产业园年加工96万吨二期榨油厂生产线正式开机投产并产出合格产品，由此，张家港粮油产业园大豆年加工能力达到200万吨。

大丰港区是盐城港主港区，国家一类开放口岸、进口粮食指定口岸、全国沿海第二个进口粮食海进江减载口岸。目前，港区万吨级以上泊位18个，其中粮食专用码头为10万吨级。

近年来，盐城港大丰港区先后投资1.6亿元建设了全国最长全密封气垫式散粮输送线直达库区，总长度5049米，输送能力为1600吨/小时，大大提升了大丰港粮食码头散粮装卸能力；投资6.35亿元建设大宗农产品仓储物流项目，占地317亩，总仓容60.28万吨，被南京海关认定为公用型保税仓库。

阜宁大糕是国家地理标志产品，其制作工艺被列入省级非物质文化遗产。该县已形成阜城街道、益林镇、罗桥镇等3家阜宁大糕生产特色镇，现有阜宁大糕生产单位73家，带动乡村就业人数超过5千人，年产量达1亿斤，年销售额13亿元。

溧阳天目家园探索向净菜、方便米制品以及粮食仓储加工领域发展，投资6000余万元新建了一座现代化农产品深加工中心，其中包含一条日产200吨的全自动大米加工生产线、4500平方米恒温大米深加工及预制净菜加工车间、3000吨仓容的低温智能鲜米成品库及冷链运输车和其它配套设施，提升农产品产业链的“含金量”。

科技创新，内生动力“活起来”。江苏把“节粮减损”与科技创新有机结合，创造更大的价值体系。

在全国粮食主产省率先出台《江苏省粮食流通条例》涉粮地方法规，省委省政府办公厅出台《关于推进粮食节约减损的意见》，建设全国首个“节粮减损在行动”网站，持续引领爱粮节粮新风尚。

在如东，江苏晨希米业采用“精确磨削巧留胚”生产工艺，以糙米为原料，去净糙米外皮层，将糊粉层、胚芽保留，突破稻谷加工过程中留胚难、胚芽率低的难题，使大米加工过程中留胚率达到80%以上，避免了过渡加工流失营养成分。

文旅融合，生态农业“动起来”。数千亩稻田纵横交错，水稻在微风中荡起层层绿浪……初秋时节，南京市溧水区，南京和美凤鸣谷物种植专业合作社的3000亩优质水稻基地，在石臼湖的映衬下，呈现出一幅自带滤镜的田园美景。

南京市晶健米业创新农旅融合，近几年组织了多场亲子农事体验、青少年研学活动，以“理论教学+现场学习+实景体验”的形式强化科普教育的效果，2022年接待学生科普500人次，推动旅游业与农业深度融合，助力乡村振兴。

南通季和米业建设无人化农场，无人植保机在空中精准播撒化肥，“小飞机”飞过的地带，在操作者手中的三维高精地图下清晰再现；背后的数字农业信息管理系统实现稻麦轮作“无人化农场”生产过程的全程监控，全天候监测作物长势信息。“无人化农场”每亩节约种子2公斤以上，增产10公斤，燃油成本降低10%以上，人力成本降低65%以上，土地利用率提高0.5～1%。

开疆拓土，江苏制造“飞起来”。2022年12月，南方航空通过第三方平台公开招标采购大米，江苏光明天成米业在50多家投标企业中“一枝独秀”，中标连续两年价值4000万元的“苏冠”大米，月均发货200吨。

“通过在上海、南京举办大型‘兴化大米’品牌推介会和推介活动，参与央视七套《乡村大世界》栏目等宣传渠道和媒体平台，大力实施品牌包装和广告宣传，打响‘兴化大米’品牌。”兴化市发改委党组成员、粮食和物资储备服务中心主任沈大平告诉记者，“兴化大米”畅销江、浙、沪等10多个省市，全年销售总量达300万吨。

2022年，海安市金洲集团与宁夏君星坊合资建设宁夏君海油脂有限公司，公司投资8000万元，建设6万吨进口亚麻籽保税加工项目，建有一条年加工10万吨亚麻籽生产线，填补了银川综保区粮油产业空白。集团还组建国际贸易部，开发乌克兰、俄罗斯、哈萨克斯坦等国际市场，2022年进口毛葵油、毛亚麻籽油等15万多吨，销售价格成为全国业内的“晴雨表”。

溧阳市正昌国粮响应“一带一路”倡议，建设一批具有国际影响力的粮食仓储工程。其中白俄罗斯农工综合体项目为目前中国最大海外粮食仓储物流项目，也是白俄罗斯境内首个现代化智能综合体项目。正昌国粮承建了其中35座单仓仓容12500吨装配式钢板仓及其配套输送设备。

《中国朝前走》这首激情高昂的红色歌曲，让国人感悟信仰的力量。在新时代征程中，以“水韵苏米”为代表的江苏优质粮油，迈着矫健的步伐，从新时代“鱼米之乡”出发，正步履铿锵走出江苏、走向神州、走向全球——“大路高天走走走，中国朝前走，前程似锦人豪迈，中国朝前走……”